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Lesedauer: ca. 2 min.
Eine vegane Ernährung kann besonders vorteilhaft sein, um PMS-Symptome zu lindern, da sie reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und gesunden Fetten ist, die den Hormonhaushalt unterstützen und Entzündungen reduzieren können.
In der Lutealphase, die in der zweiten Hälfte des Menstruationszyklus stattfindet, ist es wichtig, auf eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung zu achten. Das folgende Rezept kombiniert Quinoa mit nährstoffreichem Gemüse wie Brokkoli, Möhren und Spinat, um ein wohlschmeckendes, gesundes Gericht zu kreieren.
Für 2 Personen | Zubereitungszeit: 10 Min. | Kochzeit: 30 Min.
150 g Quinoa
1 kleiner Kopf Brokkoli
2 Möhren
100 g frischer Spinat
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sesamsamen oder geröstete Nüsse (optional)
evamonda CYCLUS enthält unter anderem hormonregulierende Inhaltsstoffe wie Vitamin B6 und Mönchspfeffer sowie natürliches Fenchel-, Hopfen- und Brennessel-Extrakt und unterstützt Dich in jeder Zyklusphase ganz natürlich.
Quinoa kochen: Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt noch einige Minuten ziehen lassen.
Gemüse vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Spinat waschen und abtropfen lassen.
Gemüse dünsten: In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch fein hacken und im Öl leicht anbraten. Die Möhren und den Brokkoli hinzufügen und mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Das Gemüse etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis es bissfest ist. Den Spinat dazugeben und weitere 2-3 Minuten mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Bowl zusammenstellen: Quinoa auf zwei Schüsseln verteilen. Das gedünstete Gemüse darauf anrichten.
Garnieren: Optional mit Sesamsamen oder gerösteten Nüssen bestreuen, um zusätzliche gesunde Fette und einen knackigen Biss hinzuzufügen.
Brokkoli gilt als Superfood, besonders für Frauen, da er reich an Kalzium, Vitamin C und Antioxidantien ist. Diese Nährstoffe helfen, Entzündungen zu reduzieren und den Hormonhaushalt zu regulieren, was bei Zyklusbeschwerden wie PMS unterstützen kann. Außerdem enthält Brokkoli Indole, die den Östrogenstoffwechsel fördern und hormonelle Balance unterstützen, was besonders in der Lutealphase wichtig ist.
• Kalzium: Unterstützt die Knochengesundheit und Muskelentspannung
• Antioxidantien: Schützen vor freien Radikalen
• Indole: Fördern einen gesunden Östrogenstoffwechsel
Quinoa: Reich an Proteinen und Ballaststoffen, unterstützt die Blutzuckerregulation und fördert das Sättigungsgefühl.
Brokkoli: Eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin K, wichtig für die Knochengesundheit und die Regulierung von Hormonen.
Möhren: Enthalten Beta-Carotin, das antioxidative Eigenschaften hat und zur Unterstützung des Immunsystems beiträgt.
Spinat: Reich an Eisen und Magnesium, hilft bei der Bekämpfung von Müdigkeit und unterstützt die Muskelfunktion.
Diese vegane Quinoa-Bowl ist eine gesunde und nährstoffreiche Option, die den Körper während der Lutealphase optimal unterstützt und zur Linderung von PMS-Symptomen beitragen kann.
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from Hamburg